恩皮哥哥上學第一週

似乎只有台灣的家長，才會一臉憂鬱的掛心孩子，身為小一新鮮人會不會什麼都不會？而國外的初級生父母，反而送個祝福禮物，恭喜孩子進入一個嶄新的人生階段。

因為有寧兒姊姊的帶領，身為老二的恩皮哥哥老神在在，多了一份安全感，媽媽也因此減輕了心頭的重量，沒有太多的嘮叨，送孩子們上學時也不會頻頻回顧，反而請寧兒姊姊不要常常去教室，看看弟弟需不需要幫忙，也請恩皮哥哥當需要幫忙的時候，可以就近找老師或詢問同學。家中排行第二，難免有一絲的依賴心，媽媽只是希望主動清楚的表達、學習解決問題的能力能夠提早養成。

多虧了寧兒姊姊，小一新生入學這幾天，媽媽專心在處理自己的事務上，時光飛逝中，恩皮哥哥已順利的在學校度過第一個禮拜，沒有像姊姊吃飯最後一名的困擾，哥哥也沒有說過他不習慣之類的事，只記得他進校門口的猴急模樣，和放學後笑咪咪的走到媽媽停等的車上。

還沒問過姊姊是否覺得有弟弟作伴，在學校裡好像有了可以直接幫忙的對象，或者她會覺得有責任要照顧好弟弟？恩皮哥哥目前一切適應良好，不管怎樣，爸媽還是要向姊姊道謝，爸媽知道姊姊可以把照顧這件事做得很好，不需反覆叮嚀，姊姊的使命感早已提醒著她。

原本表現得害羞的哥哥，早已丟掉矜持，在課後休息時間，和同學們開心得玩耍互動，這是某位義工媽媽回報給我的，連老師也明白其實恩皮哥哥很活潑好動，這下媽媽不需多說什麼，可能反而要回頭來要求哥哥：遊戲的時候可以很快樂但不能太放縱，上課的時候要尊重講台上的老師並專心聽授。

我們有一個好的開始，上學好快樂！爸媽期待那一天的到來，哥哥自信地隨手閱讀，都是字數愈來愈多的書藉繪本，並和姊姊一同討論書中內容，一起捧腹、一起嘆息、一起跺腳！

課後烘焙-牛奶餅乾

留到晚上哥哥也在家時才做。

從冰箱取出麵糰來壓模。

胖胖聽到風聲馬上衝過來拿模子。

每個人都將自己的形狀麵糰拿來擺放。

揉剩的麵糰還可再造。

這是第二塊麵糰做出的造型。

第一盤烤好的餅乾趕快下肚。

（一）下午的課後時光又溜走了，所以我們等到在學校遊樂廣場上玩累的三寶們都回家後，才開始今天的烘焙課。

材料：蛋1顆、低筋麵粉160g、鹽少許、無鹽奶油70g、奶粉20g、糖粉50g、發粉1/4小匙。

作法：
　
1.把奶油和鹽攪拌均勻成乳脂狀。
2.先後將糖粉和蛋液分兩次加入1.中，其間要不停地攪拌。
3.把其他粉類過篩加入，一邊用刮刀拌勻。
4.將拌勻的麵糰用保鮮膜包住放入冷藏，至少半小時以上。
5.取出麵糰後，隔著保鮮膜用擀麵棍擀成5mm厚左右。
6.壓模成各種形狀。
7.放入預熱170度的烤箱約 15分鐘。

我一直在想要不要寫上詳細的烘烤作法，因為我只是陪孩子做出好玩但不專業美味、美型的點心，自己一樣要看食譜或上網查資料，好幾回試作餅乾或蛋糕的成功率頗高，目前使用的材料重覆率也高，孩子們又捧場的開心吃完，更加使得懶媽有動力烤下去，在此鼓勵仍猶豫不決的媽媽們，做個一次兩次，你會發現，幸運之神是眷顧我們的！

參考書籍：中村佳瑞子＂在家親手烤餅乾＂

小科學-視覺暫留

大寶二寶正在剪由印表機印出的影像模型。

恩皮皮選的是魚，要記得剪出缺口。

用珠針將紙模型固定在粗吸管上，類似風車。

第二種紙卡模型。

阿胖直說＂有＂，我有看到糖果在罐子裡！

寧兒姊姊的紙卡是鳥兒和鳥籠。

恩皮哥哥兩手抓牢，媽媽負責旋轉紙卡。

哥哥自行發明另一種用途。

依著視覺暫留的原理，我們準備了兩種紙卡，第一種是利用費納奇鏡的方法，將圓模型剪下後，用珠針或大頭針固定其於粗吸管上半部，圖案朝外側，類似風車的作法，然後走到鏡子前，紙卡圖案對著鏡子，用一手旋轉，另一手扶著粗吸管下半部，重點是，用眼睛朝紙卡缺口處望向鏡子，這時，鏡子照映出的影像，就好似魚兒游開（恩皮哥哥紙卡的效果），或馬兒在奔馳（寧兒姊姊紙卡的效果），胖胖的是大角鹿在跳躍。

第二種方法較為大家所熟知，取一張厚紙板（兩面均白），分別在兩面畫上鳥兒和鳥籠，接著在兩端打上洞，綁上橡皮筋，一人兩手抓緊橡皮筋向外稍微拉開不動，一人負責不停地轉動紙卡，直到橡皮筋被旋緊，這時請注意看著紙卡的某一面，然後將轉了二十圈或更多圈的紙卡放開，當紙卡反轉回去的同時，盯著看的眼睛會發現鳥兒好像被關在鳥籠裡，這樣趣味的實驗就成功了。

利用費納奇鏡的方法所做的紙模型，是從網路上列印出來的，而厚紙板上畫的圖案，更可以發揮想像力來變換，比如一面是小丑，一面是球，那麼你得將小丑畫靠上頭一點，球則要畫在地板上。這是個可以隨車攜帶的好玩具，寧兒姊姊甚至說她想帶到學校和同學分享，我相信，和同學互動遊戲，樂趣一定加倍。

後記：後來，國小裡有了瘋狂科學社團，姊姊興奮得加入，媽媽也鬆了一口氣，皆大歡喜！

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課後烘焙-玫瑰餅乾

目前還在起步階段，材料多以小包裝為主。

過篩糖粉。

攪拌的工作由媽媽來。

和胖胖一起加入蛋液。

寧兒姊姊用刮勺拌勻。

將材料推進擠花袋裡。

開始擠出餅乾的形狀。

阿胖實在沒有力道。

待會兒就可先烤一盤。

第二盤吃剩這樣。

第二盤有加蔓越莓點綴。

又找到了成功率較高的烘焙食譜，這回還可以多個擠花袋來玩玩，幾次下來，秤重、打勻奶油、過篩、揉麵團已頗熟悉，寧兒姊姊說，下次想要壓模，當然也很有趣。

材料有：奶油100g、糖粉50g、低筋麵粉180g、蛋1顆。每次做完和嚐到之後，才會瞭解這點心做法一點也不難，還有，原來奶油要加這麼多！

我有稍微調整過奶油和糖粉的份量，然後用現成的蔓越莓代替食譜上的醃梅子，糖粉也有人用細砂糖或黑糖代替，全決定於個人口味，喜歡就好。

烤箱預熱至180度，烤個十分鐘即可，三寶們這下有又香又脆的玫瑰餅乾當課後點心了。

小科學-糯米紙好神奇

先試吃，認識一下糯米紙。

每個人用油性筆在糯米紙上寫字。

恩皮哥哥的英文名字縮成一團了。

寧兒姊姊寫的蘇字，也分道揚鑣。

發第三張紙，再寫些東西。

姊姊的寧字，完全服貼在沾溼的手背上。

手背乾了後，撕下糯米紙的感覺是......

恩皮皮正在撕乾掉黏在手背上的糯米紙。

阿胖咕噥著：不好撕。

本要在下午和寧兒姊姊（可能還要加上不睡覺的胖胖）一起玩小科學，因有事錯過，想想等到晚上和三寶們一起玩，又不太需要善後，不需多操心的懶媽這時大方了起來。

從烘焙坊買來的糯米紙，一小包30元，內含數十張，非常輕便實用，沒有怕浪費的壓力。

依著一位三子媽的理化老師的方法，我們總共玩了三次；第一次是嚐嚐看；第二次是用油性筆畫上圖或字，放在水上，等糯米紙融化，觀察其字形的變化，加入酵素（唾液）的效果更顯著，但目前如此已經很有趣了；第三次也是試試糯米紙和水作用的特性，先將其沾溼黏在皮膚上，等到乾掉再一片片撕起，恩皮哥哥說：有點像白膠乾掉黏在手上，再把它撕掉的感覺。

糯米紙主要由澱粉和明膠製成，跟糯米沒有關係哦！小的時候就很感激有這樣的東西，讓我們小孩子吃糖果時不會沾手，現在長大成了媽媽也更感激，以後更有機會活用糯米紙，讓我的孩子們少惹一堆麻煩！

課後烘焙-香蕉蛋糕

胖胖不睡覺，一起和姊姊玩烘焙。

依序加入糖、油、香蕉泥於蛋液中。

換胖胖加入牛奶。

最後過篩鬆餅粉。

媽媽進行最後一次拌勻確認，胖胖幫我們照相吔。

母女倆一起將食材倒入蛋糕模中。

烤箱前望一望烘烤進度。

新鮮的香蕉蛋糕出爐了。

顏色有點深，大概多烤了三分鐘，蛋糕體卻依舊好吃哦！

最近一直做著跟鬆餅粉有關的糕點，不想浪費食材放到過期，今天選定人氣香蕉蛋糕，用光最後一包鬆餅粉，來做每個（一）孩子們的課後點心。

以輕鬆容易，能在短時間完成為前提，才能受到懶媽青睞，透過寧兒姊姊的巧手和胖胖的愛心，做出一道道大家都愛的甜點。材料照片忘了拍，有兩根熟香蕉、鬆餅粉200g、砂糖70g、橄欖油70g、牛奶20cc、蛋4顆，烤模、過篩盤、打蛋器都是必備的，我加的糖量算少，只有些許甜味，視個人喜好增加喲。

胖胖負責攪勻4顆蛋，媽媽和姊姊一起準備量好的其他材料，熟香蕉要切塊壓成泥備用，然後依序加入砂糖、橄欖油、香蕉泥，其間不停攪拌均勻，再倒入牛奶，最後過篩鬆餅粉，我們母子三人都出過力將所有材料攪勻，剩下一道手續，倒入橢圓型烤模和另外加買的愛心紙模，小心翼翼的放進預熱好的烤箱，我們心中真有滿滿的期待。

還在烤箱裡長大的蛋糕，溢出誘人的香蕉甜味和蛋糕本身的香氣，雖然有點計算失誤，烤至顏色變深了，所幸也不是烤焦，我們引頸企盼的香蕉蛋糕仍大受三寶們的稱讚和喜愛，一個立即分食完畢，一個由寧兒姊姊提議，放至明天當早餐，真棒，一切都有好的開始，爸爸明天記得早起以免嚮晚呢。

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小科學-紙花

在廢紙張上劃割下大小不同的圓形。

將剪好的紙花摺疊放於水面上。

紙花慢慢盛開。

寧兒姊姊試一次多瓣紙花。

又試試一次剪多張紙花率性放入。

紙花非常緩慢得盛開。

這項遊戲相當容易操作，利用不要的報紙，我們剪下半徑約5CM的圓，再依圓心方向，大略剪開不到半徑長度的直線，呈幅射狀，要剪幾刀自行決定，剪開的直線愈多，紙花的瓣數愈多，花開的時候較壯觀。

用到的基本材料有廢紙、圓規、剪刀、盤子、水，在家隨時都可玩，基本原理是紙張的毛細現象，其實孩子們還不懂，算是很生活化的科學遊戲而已。

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