2010年11月14日 星期日

北埔老街閒晃

吃完豆花再享用麥芽糖,大人在旁邊正吃著炸臭豆腐呢!

隨處可見的抽水台。

巷弄裡隨走。

捕捉到大家的笑容。

古蹟之一-水井。

孩子們想知道老街上有些什麼。

還要再玩抽水幫浦。

搶著玩,這下可得輪流了。

爸爸點的是藥膳麵線。

媽媽配合寧兒姊姊點星洲咖哩十榖飯。

樸鈺素食的外觀。

逛一圈『鄧南光攝影紀念館』。

前院草地還有大樹,綠意盎然。

恩皮哥哥和胖胖很開心的進進出出。

媽媽看到小黑蚊在叮哥哥的臉。

寧兒姊姊自己也玩得很開心。

秀巒公園的涼亭。

步道上有些溼滑。

恩皮哥哥喜歡一馬當先,胖胖喜歡跑來又跑去。

下坡路途,我們開心的走完了。

這一天收穫頗多,感覺很充實,跟原先想像中的北埔老街不同,以為只是走走吃吃,頂多看一看古蹟然後回家,假日造訪雖然人多,卻有搭戲棚在說唱表演,還有休閒步道可活動筋骨,在這兒消磨一整天也不是問題。

接近中午到達,孩子們早已喊餓,有間舒適的豆花攤,就先稍坐塞塞牙縫。續往人群聚集處走去,小朋友們直望著台上不知唱著什麼的歌仔戲演員,其實大人自己也不確定是不是歌仔戲,但類似這樣的表演就是了,看個十分鐘,便帶著還意猶未盡的三寶們向素食餐館前進。

看到各種卡通人物造型的麥芽糖,媽媽主動請孩子們挑三支,因為我要到隔壁的炸臭豆腐大吃一番,而店家剛好也有做素食口味,這麼一來,除了不喜歡那味道的三寶們,連吃素的婆婆都可順道打打牙祭,大家都有得吃。

胃的空間仍大,我們走向『樸鈺擂茶素食』,一開始抱著忐忑的心情,不確定這家餐館的手藝如何,伴隨著親切又周全的服務態度,我們享用了一頓舒服的午餐,餐點十分精緻,菜量多又有飽足感,之後還令我一直想念。

試喝過店家招待各口味的擂茶精力湯,有原味、紅棗、杏仁、綠茶、山藥等口味,媽媽自己很喜歡喝,一口氣掃了好幾包,想做為秋冬早上的熱飲,真的很方便。

肚子飽飽的朝小巷弄裡漫走,一直到『鄧南光攝影紀念館』,我們一行六人在裡頭"玩耍"了半個鐘頭,有人坐在照片陳列區的長椅上休息,有人一前一後在前院草地上追逐,有人吵著要吃咖啡區裡販賣的枝仔冰,有人走去瞄一下鄧南光紀錄片,有人不停地照相......,這兒場地不夠大,要再帶著孩子往秀巒步道去消耗一下體力。

秀巒步道和公園的樹木又高又茂密,所以陽光有點照不進來,地上有些溼滑,高雄阿媽一個腳滑,摔得屁股黑青,所以來這兒散步要格外留神。走完一圈,感覺剛才的吃吃喝喝,已不那麼佔據肚子裡的份量,假日這麼過這麼吃真舒服。

更多相關:北埔老街總覽、樸鈺素食介紹

課後烘焙-牛奶布丁

從材料準備到完成,均由寧兒姊姊獨自操作。

小火攪拌,均勻溶解即可。

盛入容器放涼成型。

隔天早上,哥哥再做一次。

只做一杯的量。

攪拌均勻很重要。

不需五分鐘,即已凝結成凍,哥哥覺得好有成就感哦!


這回的材料和做法十分陽春,懶媽從頭到尾全權交給寧兒姊姊操作,大人只需調整小火。材料有:吉利T1g、黑糖8g、牛奶60g,這是一人份一小杯的量,量多再另行增加。

重點是吉利T和黑糖粉要先乾拌均勻,然後再加入牛奶,開小火邊攪拌至材料完全溶解。我們第一次做並沒有成功,媽媽明明就記得,使用吉利T不用放冰箱即可凝固,室溫放了一小時還是沒結凍,只好試試冰箱的效果,果然,杯中一樣呈現水狀,成功才可疑吧。

隔天早上,恩皮哥哥早起陪媽媽再試做一次,乾拌、混合、加熱、攪拌均勻、倒入模型、等待,在加熱和攪拌這道手續由媽媽親自確認的情況下,果然出現令人滿意的答案,轉眼間布丁即已成型結凍,可以倒扣入盤。

所以布丁是否凝固,差在加熱攪拌是否均勻。恩皮哥哥看到漂亮的愛心布丁,立即享用自己動手作的成果,後來又立即做一個,孝敬來家住幾天的阿公,寧兒姊姊只想吃自己做的,無奈要準備上學,反正下回有的是機會嘛!

2010年11月1日 星期一

課後烘焙-做鬆餅

這是全部的工具和材料。

寧兒姊姊自己倒牛奶,而胖今天不肯午睡。

姊姊已量好150c.c.的牛奶。

胖胖想要幫忙把蛋打勻,當然沒問題。

姊弟倆一起過篩鬆餅粉。

把蛋、牛奶、粉打勻,相當容易。

姊姊自己倒入麵糊,自己將鬆餅翻面。

媽媽,起泡了可以翻面了嗎?

煎鬆餅很容易成功。


寧兒姊姊先前瞄到媽媽買了鬆餅粉,便說:這是我們下次上課要用的嗎?到了星期一,姊姊一回到家就問:今天要做什麼吃的?

懶媽只挑簡單不麻煩的材料和作法,來當作是否在家學烹飪的判斷標準,於是,我直接買了日本的鬆餅粉,免去要買泡打粉、低筋麵粉等等之類的手續(雖然這些家中也有),所以150c.c.的牛奶、一顆蛋、一包200g的鬆餅粉就好。

有了前次的經驗,寧兒姊姊開始駕輕就熟,從把工具拿出來到每一道食材準備動作,媽媽依續指示下來,姊姊一點也不馬虎,打蛋、把蛋打勻、量出正確重量的牛奶、過篩鬆餅粉,然後全部攪拌均勻,即使一旁有胖胖熱心的想幫忙,只要讓他摸一下,他就甘心站到一側去,所以我們還是很順利的拌出麵糊。

媽媽稍稍熱鍋後,姊姊自己倒兩匙麵糊煎成一個鬆餅,一次只夠煎三個,我們共煎了三回,第一次做就可看到漂亮的鬆餅成型,這真是一個好的開始。

後來我們留了兩小片,中間塗上厚層的蜂蜜再把它夾在一起,接了恩皮皮在回家的路上,哥哥又很捧場的把它全吃光,還說,「媽媽,我看過有加巧克力的,也一樣好吃。」「好,材料還有剩,我們下回再來做一次。」姊姊又說,「媽媽,我想要做一片給吳老師吔。」「可以呀!只要你每早醒來,所有的事情都馬上完成,那我們就有多餘的時間來做個熱騰騰的鬆餅給老師。」「好的,沒問題!」

2010年10月25日 星期一

課後烘焙-搓湯圓

糯米粉準備好,再緩緩加入清水。

搓揉成兩個小麵糰,母女倆各自做小圓仔。

還有一小塊蒸地瓜,可做蕃薯圓。

晚餐前來煮份小點心。

把冰凍過的小圓仔放入滾水中。

加以寶山名產-黑糖。

黑糖湯圓完成了,這個是寧兒姊姊做的小人湯圓。

恩皮哥哥很捧場呢!


繼巧克力餅乾之後,再來玩一樣簡單的廚房DIY,材料均來自櫥櫃既有的東西,糯米粉、太白粉、水、地瓜就夠多了,主要是糯米粉和水的比例為1:1.5或1:1.25,加些太白粉可以增加吃起來的Q度,加些地瓜可以多一種口感,也可以拿芋頭、芋頭蕃薯、山藥來做,拿出家裡現成的食材,有趣就好。

忘了放全部做好的成品照片,後來全進了冷凍庫。等恩皮哥哥一起回家後,我們立即燒開水,三寶們輪流放入媽媽和姊姊自製的小湯圓和造型湯圓,只是添加黑糖,甜甜地吃,大家都吃得特別有味道,而媽媽只嚐到一顆湯圓而已。

2010年10月24日 星期日

苗栗南庄老街美食之旅

相傳有名的招牌冰。

櫃台擺設十分簡單。

這有分大人和小孩口味。

日式建築地基。

被孩子們當成平衡木來走。

就在冰店對面的老郵局。

遊客凡經過必留影。

拿號碼單免排隊。

香氣四溢的手捲香腸,用潤餅皮還包著蔬菜,口感很好。

等待香腸的三寶們。

孩子們都喜歡狗狗。

看來交到一個朋友了。

天氣易渴,再來第二碗清冰。

蓮霧樹下的老板隨性又隨和。

居高臨下,視野不錯,還有樹蔭。

蓮霧樹下前方的板凳區,可向下俯看。

洗衫坑。

玩水樂此不疲。

還要啃香腸。

大人一邊等待一邊休息。

胖胖的嘴巴從沒停過喔!

哥哥,換你咬一口了。

桂花巷麵店。

大家一直保持著高漲的食慾。

吃過丈母娘蒜滷豆干還要吃它的炸臭豆腐。

媽媽還不停地在吃。

到南庄國小消耗一下體力。

姊姊最愛的吊單摃。

胖胖第一回爬這種軟軟的格子。

這項也沒玩過吔。

操場全貌,看起來很舒服。

只有姊姊敢挑戰。

還是溜滑梯最適合一起追逐。


假日一早心血來潮,何況來新竹這麼久,卻從未造訪南庄老街,為了平衡昨天日式料理的不合口味,今天各樣的台式小吃,一定能找回我的胃口。

一開始就先吃人氣旺盛的抹茶紅豆冰,這是我們走文化路上坡所遇到的第一間店,和對面的南庄老郵局合照後,繼續征服第二家-手捲香腸;然後再吃丈母娘的蒜滷豆干,它的豆干是大大四方的薄片,相當入味;走一走又覺得口渴,我們卻往人少的台階爬上去,老街這兒有名的乃木崎,正能消耗你吃個不停所產生的熱量;瞥眼看見一顆又高又有型的老蓮霧樹,樹下老板正在販售青草茶、仙草茶、清冰、龜苓膏、綜合冰,走上來的遊客不多,我們還有靠路邊欄杆的長凳可以乘涼、望遠,這真是一個私房發呆亭。

休息夠了,再順著路的盡頭的樓梯向下走,越過一攤又一攤的秋紅柿子,看到了洗衫坑,愛水有加的小朋友們,怎可錯過沁涼的洗手禮?接著上坡就是更熱鬧的店家集中地,一陣叫賣聲和試吃聲也不能左右我們的目標-桂花巷麵店,它的板條和焿麵真好吃,雖然有人說內行的都去吃英姐芶芶麵,可是這家店的味道,有抓住我們的胃。

帶著有吃沒有飽的三寶們,再買兩根香腸塞牙縫,而媽媽看到了另一間丈母娘炸臭豆腐,實在不能錯過,好久沒吃到這道小吃,在新竹也一直遇不到可信賴的炸臭豆腐店(是炸的不是蒸滷的喔),鄰居還推薦我有一間在北埔老街上,有沒有這麼難找啊?

爸媽自己確定再也吃不下任何小吃後,沒力管小孩,讓他們去南庄國小裡頭跑一跑,發洩精力,大人趁機休息。結果,三寶們一下在國小中庭玩溜滑梯,一下跑到裡頭的操場玩另一座遊樂設施,一下又跑到附設幼稚園處玩盪搖椅,一下還是跑回中庭繼續追逐、爬高爬低。終於回到家後,媽媽才發現今天的運動量讓我原本吃撐的肚子又餓了。