絞肉拌三丁

從食譜裡學得的這一道，發現它除了下飯外，其中的食材稍加更換，可以讓小孩吃下平常不吃的菜哦！因為寧兒還未上幼稚園，可能沒有同儕的吸引，所以全要靠我這個媽想盡辦法讓她多吃青菜，可是我們家的爸爸不愛酸甜口味，只好犠牲他囉。

先以蒜頭爆香再加入絞肉炒至變白，然後放入三種菜，一顆青椒、一顆蕃茄、一片木耳切丁放入，酌量加入鹽和糖拌炒，起鍋前再多加一點蕃茄醬，這樣就完成了，真的很下飯，而且一道菜就讓小朋友吃到好多不同的營養，方便又經濟。

也可加一些變化，比如青椒換成四季豆，蕃茄換成紅蘿蔔，或是多加一道紅蘿蔔丁，也可拿家裡有的青菜切小塊放入，平常很少吃木耳，看到也不會買，利用這個機會，連媽媽我也是大口大口飯的吞下去哦！