檸檬蒸糕

又找到一個步驟簡單，材料單純的小點，食材都是家中剛好有的，趕快來試作看看。

材料：鬆餅粉100g、檸檬1個、蛋1個、油1大匙、牛奶30ml

做法：過篩鬆餅粉，並和擠出的檸檬汁10ml、磨泥的些許檸檬皮、其他材料混合攪拌，將馬芬用的紙杯放進模型中（在家我用的是小碟子），然後倒入麵糊，放些檸檬皮切絲於其上，利用大同電鍋蒸15-20分鐘，大約外鍋放1杯半的水，待會兒就可直接享用熱呼呼的蒸糕了。

在擠檸檬汁的同時，總會多一些份量，所以我連全家人的蜂蜜檸檬汁都一起準備好了。

杏仁片酥

趁著同學來家裡作客，一起動手作更添樂趣。

沒有想過自己也能做出，以前就很喜歡吃的甜點餅乾，這在糕餅店裡頭，可是賣得不便宜呢！結果，自己在採買食材原料時，才發現原來一點也不貴。

材料：低筋麵粉50g、玉米粉10g、糖粉170g、蛋白4個、全蛋2個、奶油50g、杏仁片300g

做法：所有粉類先過篩，加入所有蛋液混合攪拌，事前融化的奶油也一起加入麵糊中，最後加進杏仁片拌勻。
將此麵糊放進冰箱半小時，之後，將杏仁片麵糊挖一球球，逐一攤平在舖好烘焙紙的烤盤上，可用湯匙背面沾水，將一小球麵糊推平成薄薄的圓片，預熱烤箱後，用150度烤約十分鐘，變成金黃色即可。