沙茶羹湯（可素可葷）

水煮滾後，將材料：金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、豆皮絲放入，也可以發揮巧思，放入豆腐、高麗菜絲、木耳絲，有點類似酸辣湯的材料，酌量加入沙茶醬攪拌，再放入鹽、糖，勾點薄芡就可關火了。起鍋前再加點烏醋、香油、香菜即可。

我沒有敘述用量是因為這都可憑個人喜好加減，加了沙茶醬就不會難吃到那裡去，其他就是水分多或少，要不要酸一點甜一點，得看家裡人口數和口味囉！

我也沒有放肉絲，使用的是素沙茶，還加了些素肉羹，本來是考量公婆如果吃得到我煮的菜時可以派上用場，老公先當白老鼠，口味還不錯啦，他當做羹飯來吃哦！