吃過〝媽媽廚房〞的菜，就愛上了，其中有一道看似簡單的菜色，已忘記實際全名，裡頭有皮蛋、鹹蛋、炒蛋，加上高麗菜和青江菜一起炒，大致是這樣。
這樣的菜不用調味更方便，先將一顆皮蛋和鹹蛋切小塊下鍋炒，雞蛋打勻接著炒至半熟，再將高麗菜和芹菜（家裡沒有青江菜，自由發揮）放入，拌炒一下加一點點水，起鍋前稍微勾芡即可。
青菜可隨個人喜好加減，下回我想試試葫瓜，皮蛋炒過後反而沒有那股特殊的味道，小孩應該更容易接受，餐廳雖然強調少油少鹽，不過還是有加調味料，口味較重，自己料理可以酙酌一下，嚐過後感覺味道還蠻接近的，很下飯哦！
沒有留言:
張貼留言