南瓜煎餅

　　　　　　　　　很容易拌勻，要準備用小煎鍋了。

　　　　角度不同，粉漿光澤有差，其實一模一樣，是稠稠的哦！　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　不沾鍋真的不用技術加持吔。

　　　　　　　　　　　兩面都煎得金黃，微焦更好吃。

　　　　　　　　　　　這是第一份，粉的比例較高。

　　　　　　這是第二份，粉的比例降低，南瓜味和口感較顯明。

心血來潮，想要吃吃南瓜，因為南瓜煎餅容易無比，就拿它來當作孩子們的課後點心吧！

材料：南瓜、中筋麵粉、在來米粉、鮮奶、橄欖油、糖、鹽

作法：我只用中型南瓜半顆，去皮切塊蒸熟，趁熱搗成泥，加入中筋麵粉約60g，在來米粉約30g，鮮奶適量，邊加邊攪拌，剛好都被南瓜泥糰吸收即可，橄欖油或葡萄籽油約1-2大匙，糖和鹽也依個人調配，喜歡吃甜一點，糖就放多一點，鹽1小匙不用多。（放上來的粉漿的份量，已調整過）

很容易拌勻，可以馬上去開火了。第一次我先用小的平煎鍋，只倒了一點點的油，粉漿一下，立刻就黏鍋，歹勢，廚藝不精；第二回，調理鍋邊還留一些南瓜肉，我全部都調成剩下一小丸的粉漿，並不水是稠狀的，如此一來，粉的比例下降，還換用不沾鍋來煎，哇！真的不用技術，油也一兩滴就夠，自家真材實料的南瓜煎餅，同時煎得美美的擺上桌，小朋友全部都搶去吃，還不忘說謝謝媽媽，這樣就值得了。