2012年6月8日 星期五

酸梅蜜蕃茄/紅酒釀蕃茄/桂花釀蕃茄

酸梅蜜蕃茄

紅酒釀蕃茄

桂花釀蕃茄

前後緊接著完成三種口味的蕃茄釀,實在是夏天到來,這一口接一口,冰涼的酸甜滋味真消暑。

材料:小蕃茄、紅酒、蜂蜜、糖水、桂花醬、酸梅、檸檬。

作法:都要先將小蕃茄燙過去皮~

(酸梅)調勻蜂蜜和水,倒進裝小蕃茄的容器裡,丟幾顆酸梅進去,放入冰箱,隔天可入味。

(紅酒)加熱紅酒和糖,待糖融化將湯汁放涼,倒進裝小蕃茄的容器裡,滴一些檸檬汁(也可只用酸梅),湯汁都要淹過食材,即可放入冰箱。

(桂花)加熱桂花醬和糖水,放涼後倒進裝小蕃茄的容器裡,滴一些檸檬汁 (也可只用酸梅),即可放入冰箱。

這些作法超級簡單,麻煩的是純手工剝蕃茄皮,但是愛吃只好不嫌累囉~
最後還是要感謝,那些無私提供我材料和相互激勵的朋友們,懶媽又多會一道菜了。

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