炸薯條

去市場時心血來潮買了馬鈴薯，下午出門接寧兒姊姊前，立刻起了140-160℃油鍋，馬鈴薯切成厚度相同的條狀，過熱水燙了一下，一下鍋完全不起油爆（謝謝阿基師的撇步），等筷子攪動時，感覺到薯條脆得互相碰撞後，便可撈起瀝乾油，灑些鹽即可享用。

我有用多張吸油紙巾來去油，當然會使薯條稍微有縮水的感覺，意思到就好，反正是家常口味，灑鹽很重要，吃起來會略像市售口感，不過，畢竟不像麥當勞會加奶油調味特別香，也沒有炸第二次吃起來特別酥脆，帶去給寧兒姊姊下課後，和恩皮皮午覺起來當點心吃，感覺也不賴，雖然寧兒姊姊說麥當勞的比較好吃，這也是媽媽預計的講評，但他們還不是一下就吃光光？