螞蟻上樹

天氣一熱，不知不覺就對吃的反而感興趣，今天要介紹的是自己DIY的菜餚。找餐廳來吃很容易，可是要拿出魄力，在孩子們一陣轟鬧當中完成一道菜，還有時間壓力，不想影響接下來的作息，或者還要煮飯給公婆，這是需要鼓勵和毅力的，請大家給媽媽們一個掌聲吧！

材料：冬粉、絞肉、蒜頭、葱、水

調味料：辣椒醬適量、醬油1小匙、烏醋2小匙、糖1大匙、米酒適量、胡椒粉適量

作法：切蒜片入鍋爆炒，下絞肉炒至變白，加入調味料略拌，再放入一杯水，等到水滾了，把冬粉和湯汁邊攪邊拌，稍微收汁後，撒些葱花，就是香噴噴又下飯的辣冬粉了。

若小孩不能吃辣，辣椒醬和胡椒粉就要酌量或者只放後者，相當簡單，把調味料的份量記一下就好了。

我是用市售一般的冬粉盒裝，一次大概抓個三小束來泡冷開水，冬粉很會吸水，浸泡時吸足了水分，即時下到滾開的調味水中，也很快就吸乾湯汁了。