杏仁片酥

趁著同學來家裡作客，一起動手作更添樂趣。

沒有想過自己也能做出，以前就很喜歡吃的甜點餅乾，這在糕餅店裡頭，可是賣得不便宜呢！結果，自己在採買食材原料時，才發現原來一點也不貴。

材料：低筋麵粉50g、玉米粉10g、糖粉170g、蛋白4個、全蛋2個、奶油50g、杏仁片300g

做法：所有粉類先過篩，加入所有蛋液混合攪拌，事前融化的奶油也一起加入麵糊中，最後加進杏仁片拌勻。
將此麵糊放進冰箱半小時，之後，將杏仁片麵糊挖一球球，逐一攤平在舖好烘焙紙的烤盤上，可用湯匙背面沾水，將一小球麵糊推平成薄薄的圓片，預熱烤箱後，用150度烤約十分鐘，變成金黃色即可。